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使用“春苗营养厨房”心得体会
  审核人: 系统管理员 发布日期: 2013/12/10 18:45:10 浏览 1571 次
 

使用“春苗营养厨房”心得体会
山东省广饶县大码头镇西刘桥实验学校
2013年6月15日,我校接收到国家“春苗营养厨房计划”捐赠的价值20万元的餐厨设备,令我校厨房配备获得很大提升,也大大增强了我校厨房供餐能力和质量。
我校原来使用的蒸车已经老化,跑冒滴漏等现象严重,能耗大,蒸饭时间大大延长,学校正筹划更新,苦于资金困难。学校原来使用的馒头机、搅面机、切菜机、双层锅等设备也已经老化,多次维修,存在安全隐患,并影响工作效率和质量,“春苗营养厨房计划”捐赠的蒸车等设备如雪里送炭、鸟枪换炮,解决了我校燃眉之急。我校厨房原来使用的消毒柜质量低劣、能耗严重且消毒效果很差,学校主要靠蒸煮消毒,劳动量大。“春苗营养厨房计划”捐赠的两台消毒柜容量大、能效高,很好的改善了我校餐具消毒条件和能力。我校厨房原来使用的冷柜容积小且冷藏量不足,“春苗营养厨房计划”捐赠的两台立式冷柜容积大、设计合理、使用方便,让食品储存、留样、保鲜能力获得很大提升。此外,“春苗营养厨房计划”捐赠我校的大量货架大大方便了餐饮生产过程,也令生产环境更加安全、卫生。
总之,国家“春苗营养厨房计划”对我校来说是一项重大惠民工程,解决了我们作为农村学校办学资金困难、餐厨设备落后的问题,同时也促使我们进一步改进伙房管理,严格规范餐饮生产、售卖和存放流程,确保了我校师生的饮食安全,餐饮质量得到较大提升,师生满意度大大提高。
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